SUOSITUT

  • Päivä
  • Viikko
  • Kuukausi

VALITUT

Kananmunien tuoreus, raakuus, kypsyys, paras käyttöikä ja säilytys

Pohjaan eri asentoihin jäävät munat voi turvallisesti käyttää. 

Sen sijaan kaikki pintaan kellumaan nousevat ovat jo pilaantuneita. Pilaantuneessa kananmunassa mikrobien lisääntyminen johtaa mätänemiskaasujen muodostumiseen. Muna muuttuu vettä kevyemmäksi, jolloin se nousee kellumaan. Sama ilmiö tapahtuu hukkuneen ruumiin noustessa pintaan. Kannamme jo eläessämme bakteereita, jotka mädättävät ruumiin. 

Kypsä vai raaka-taikatemppu

Kypsä kananmuna pyörii vinhasti ja jo kevyestä kosketuksesta se pysähtyy. Raaka muna huojuu holtittomasti ja kosketettaessa se jatkaa liikettään. Tietämällä nämä erot voi tehdä taikatempun arvaamalla kumpi on kyseessä.

Kananmunan iällä ja lämpötilalla on merkitystä

Kaikenikäiset kananmunat käyvät keittämiseen ja paistamiseen.

Vajaan 1-2 viikon ikäisestä munista kuoret irtoavat helpoimmin ja ne soveltuvat parhaiten vaahtoihin tai kohokkaisiin. Tuoreiden vaahto on pysyvämpää kuin vanhempien munien. Lisäksi tuore muna hyytyy nopeammin ja paremmin valmistettaessa upotettuja munia tai hyydykkeitä.

Huoneenlämpöisistä raaka-aineista saa parhaan pullataikinan. Siksi kananmunat kannattaa ottaa huoneenlämpöön jo tunteja ennen niiden käyttöä esimerkisi edellisenä iltana. Jos tämä on unohtunut, kananmunia voi lämmittää varovasti n. 10 minuuttia hieman kädenlämpöä lämpimämmässä vesihauteessa.

Kananmunat voivat säilyä Parasta ennen-päiväyksen jälkeen jopa kuukausia

Kananmunat kestävät parhaiten tasaisessa 12-15 °C asteessa jääkaapin perällä ja pahvikennossa terävä pää alaspäin. Jääkaapin oven munateline sopii keitettyjen kananmunien säilytykseen, mutta ei raaoille munille, koska ovea avattaessa hölskyminen vahingoittaa niiden rakennetta.

Silikakiteet pystyvät poistamaan kosteutta ajan kanssa

Silikakiteet pystyvät poistamaan kosteutta ajan kanssa

Silikakiteiden vaikutus alkaa näkyä muutamassa päivässä, koska piioksidin huokoset imevät...


YHTEYSTIEDOT
DisqusinTietosuoja.
Disqusissa älä myy tietojani.

Kommentit

blog comments powered by Disqus

Banner

Tallenna
Käyttäjän evästevalinnat
Käytämme evästeitä varmistaaksemme parhaan käyttökokemuksen. Jos kiellät evästeet, sivustomme ei ehkä toimi oletetulla tavalla.
Hyväksy kaikki
Kiellä kaikki
Lue lisää
Unknown
Unknown
Hyväksy
Kiellä
Analytics
Näillä välineillä analysoidaan sivuston tehokkuutta ja kerätään tietoja sen toiminnasta.
Google Analytics
Hyväksy
Kiellä
Marketing
Kaupalliseen strategiaan ja etenkin markkinatutkimukseen kohdistettu teknikkakokoelma.
DoubleClick/Google Marketing
Hyväksy
Kiellä
Functional
Nämä apuvälineet antavat Sinulle enemmän toimintoja, kuten jakamisen sosiaalisessa mediassa.
AddThis
Hyväksy
Kiellä